推荐《歙县西乡方言》一书

西溪人

“长”字在西乡方言里有三种发音：一、读“jīu”，如：长跑、周长、长矮、长工、长久、长处、长于（善于）等等。二、读“jíu”，是长辈和增大、增多的意思，如：长兄、长辈、师长、增长、生长等等；“长饭碗”一词的解释可又别具一格，这里的“长”并不是指饭碗只数增多的意思，而是说碗里面的饭吃不完，多余剩下摆在碗里，“长”字应读上声“jǐu”，早些年，粮食紧张，大人常责怪小孩说：“吃不完，嗯不能少舀点啊！长（jǐu）到碗里可不可惜？”还有一层意思，得先讲个故事。老冯的儿子壮儿，胖乎乎的，平日特爱吃面。有一次，替他爷爷贺八十大寿，壮儿别提有多高兴，早上吃了两个“盐茶鸡子（茶叶蛋）”、一碗“加头面”后还舍不得放碗，被站一旁细心的奶奶发现了，急忙说：“壮，还想吃哇？嗯赞人少，快去再‘长（jíu）’一碗。”壮壮还真的被奶奶给懵住了，面难道也会长吗？原来，出于对寿星的恭贺，西乡人吃寿面时如想吃第二碗，不要说“添一碗”，应说“长一碗”，这里“长”字又被当“添”字用，不懂西乡方言的人还真不明白在说什么呢！有关吃面的名堂还很多，面有“光面”、“大肠面”、“牛肉面”、“肉丝面”、“碗头面”、“烂污面”……等好多种，其中西乡方言又称“肉丝面”为“兆（jiào）头面”，将“肉丝”改称为“兆头”。旧时，百姓生活多为清贫，一年当中，除过年、做客和办喜事以外，是很难得吃上“兆头面”的。“兆头”即预兆的意思，而盖在面上的肉丝带给人的征兆又是若何呢？无可非议自然是有一种比面还好的预兆。当然，人们还更期盼着一年中经常能有这样的氛围，正因为“很难得”，所以总想有所许愿，有好兆头，于是将“肉丝面”冠为“兆头面”并非过分，能图个好兆头乃人之常情。众说纷纭，亦有人根据西乡人家中办大事，有早餐吃面的风俗习惯，称“肉丝面”为“朝（jiào）头面”，这里是以时间为概念，“朝”即代表早晨，根据这又将“肉丝”称之为“朝头”。另外还有如开始所说的“加头面”，它是根据肉丝是加在光面的上面、与光面不同的这一点，又可将“肉丝”称之为“加头”。确实，在西乡方言中，同一件事，存在有几种别具一格的解释的例子是很多的。顺便又来讲讲“烂污面”，烂污面就是在锅里放点菜，多煮一些面，加点油盐后仍放到锅里，让吃者自舀自吃，虽然味道比不上“兆头面”，但比较节省，既节省面，又节省“佐料”， 徽州人向来不宜用来待客。[待续]

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“上”的读音有两种：一、读“xīu”，如：上面、上报、上策、上层；二、在句中作动词时，则读“xíu”，如：上气、上当、上班。由“上”作词根的方言词很多，但有些同是一个词，却包含了多种截然不同的意思，如：1、“上头”一词既代表上司，又泛指高处，如：“上头跟朝（今天）要来检査，大门上头叻欢迎标语要赶紧挂起来！”2、“上（xīu）桌”即酒席上的第一桌，如：“上桌是留亥娘舅坐叻”；也可理解成坐到桌子旁的凳子上吃饭，如：“俤吃饭都是佗饭碗，从来就冇上（xíu）桌吃饭叻习惯；”还有一层意思，便是到桌子上面去，如：“菜都上（xíu）桌哩，嗯就留下来吃吧！”3、“上身”是指人体腹部以上的部位，如：“嗯上（xīu）身着叻衣裳太少！”而另一层意思则是讲，有什么东西附着在身体上，如：“年纪大了，千万不能有病上（xíu）身”。4、“上手”一词，更是一词多义。平常习惯于称位置较尊贵的一侧为“上手”，如同“上首”，如：“嗯叻上（xīu）手应让亥客人坐”；赌博时称坐在自己左手位置的人为“上手（上家）”，如：“上（xīu）手真利害，卬一张牌有吃不着！”也可理解成在工作中，技术比较全面、熟练，拥有一定声誉的人为“上手”，如：“那是上（xīu）手叻事，卬只有打打下手而已！”有时“上手”二字还含有“开始”的意思，如：“嗯桩事卬一上（xíu）手就感到有点棘手”。5、“上装”既代表上衣，也表示演员的化妆，如：“俤演江姐，穿嗯件上（xīu）装真上（xíu）装”。6、“上下”可以指那些在职位、辈分上较高的人和较低的人，如：“卬家嫚成绩优秀，全家上上下下都很高兴”；也可解释为从上到下，如：“卬看俤全身上（xīu）下叻穿着，就晓哩俤来头不小”；还可以比喻程度的高低，如：“嗯次考试大家都不相上（xīu）下”；假如用在数量词后面，就表示大致是这个数量，如：“嗯块稻田亩产定能有一千斤上（xīu）下叻收成”；用作动词，则可表示从高处到低处或从低处到高处，如：“有哩电梯，上（xīu）下楼就方便多嘞”。7、“上天”，相信迷信的人用来指主宰自然和人类的天，如：“天长时间不落雨，是上（xīu）天对百姓叻惩罚，徕个都冇俤叻办法”；也指上升到天空，如：“‘神舟七号’飞上（xíu）天嘞”；还可用在婉辞里，喻义人的死亡，如：“俤已上（xíu）天去见马克思嘞”。

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“朝”读“qiāo”，如：朝代、朝鲜；亦读“jiào”，如：朝阳、朝霞；还可读“jiāo”，如：称呼祖父为“朝朝”，称呼太祖父为“太朝”。
我们常说的“跟（gàn）朝（jiào）”（即：今天），不仅读音变了，而且连字也变了。“今”字在西乡方言的读音是“jìn”，如：当今、今生今世。“明（mān）朝”（即：明天）的“明”字，这里读“mān”，如：明年；当“明”字的读音为“mīn”时，可以组成的词藻其中有：明亮、明白、明理。“后（hái）朝（jiào）”（即：后天）的“后”字，这里读“hái”，如：外外后朝、后年、外外后年；同样还是“后天”这个词，表示人或动物离开母体后单独生活和成长时期的各种生活习性，跟“先天”成反义，这里“后”字应读“hǎi”，如：后台、后退等等。

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“给”字也有两种读音：一、读“hài”，除具备“送”的意思外，在句子中还可作为“给”类动词来兼表被动，如：普通话中的“他被狗咬了、我被他吓了一跳”可以分别改为“俤亥（给）狗咬了、卬亥俤吓哩一跳”；二、读“jī”时，是供应、供给的意思，如：给养、给水、给予、供给制。方言中，“给”字在具备“为”的意思时，常用“把”，如普通话中的：“医生给他们打防疫针”，方言却是说：“医生把俤人打防疫针。”另外，在表示“引进动作的对象”用场时，用“跟”来替代，如普通话所说的：“小朋友给老师敬礼”，方言却说：“小朋友跟老师敬礼”。要注意的是，这种用法在普通话里有一定的限制，有的说法方言里有，普通话里却没有，如方言中的：“车都走远哩，俤还在跟卬人招手”，在普通话中就不能说成：“车都走远了，他还在给我们招手”。

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“参”读“cào”，如：参加、参考、参见；又可读“sàn”，如：人参。
“干”有三种读音：一、读“gào”，如：干净、干脆、干涉、天干（甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸的总称）；二、读“gǎo”的有：干部、干劲；三、亦可读“guàn”，如：干燥、焦干、干丁，干瘪。很古怪的是在表达天久旱不雨时，不说“干旱”，而是说“天干（guàn）”。“干（guàn）滩”一词除可解释为河里断水现滩外，还指因经济紧张，手头无钱，与“冇水”近义。赌场中就常可听到：“跟（今）朝风色不好，都干滩哩！”
“行”字同样也有三种读音：一、读“xīn”，如：不行、行人、行为；二、读“xǐn”，如：品行、操行；三、读“hō”，如：银行、行长、行业。
“格”字有两种读音：一、读“gǎ”，如：风格、品格、格外；二、读“gǎn”，如：米字格、方格、火熜格。

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“当”字在方言里读“dò”时有：相当、应当、当面、当今、充当、当之无愧、当家、响当当等多种用法。但还有两种用法在普通话里却沒有，读音是“dǒ”，其中一种是把“当”字用来表示“以为”的意思，如：“卬当哩俤不来家（gò）哩喂！”另一种是停当的意思，还被引申为表扬孩子乖巧、听话，如：“嗯个嫚真停当”。
“着”字普通话有：zhāo、zháo、zhe、zhúo四种读音。西乡方言仅两种：一、读“jǐu”，如：着急、穿着、着落；还可作量词，如：一着棋；二、读“qǐu”，如：看着、睡着；还可以两种读音同时出现在一个词内，如：着（jǐu）人着（qǐu）。
“生”读“sàn”的词有：生产队、生命，生活；也读“sà”，如：学生、生育、花生、生疏、生熟、回生。
再谈“几”字，比较讲究摆设的人家，堂前两厢各摆有两把椅子，两把椅子中间又放有一张两层的、用来放茶具的正方形小桌子，谓“茶几（jī）”，其中这“几”字与普通话一样，要念“jī”，可不能念成“jí”；讲“几个、几位”时，念“jí”，普通话则是念“jǐ”。

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“滑（wǎ）稽”和“滑（wǎ）稽戏”是流行于上海、江苏和杭州等地的一种曲艺和地方戏，早年徽商活跃在江、浙、沪一带，这种徽州沒有的剧种很吸引人，深受他们的喜爱。造词时便直接套用江、浙、沪的口音读“wǎ”。受其影响，儿童体育活动的器械“滑梯”，由于比徽州用来爬高的梯子有趣，爬上去后又能从上面滑下来，尤为奇特，便也借用“wǎ”音，叫“wǎ梯”，难道连“滑梯”也是从江浙引进的？根据演滑稽戏的演员，行为举止相当灵活，又称举止油滑不老实的人为“滑（wǎ）头”；“滑”字也可读“ō”，如：滑溜、滑动。
“划”字有三种读音：一、读“ō”，指拨水前进，如：划船、划水；二、读“fǎo”，表示是否合算，如：划得来、划不着（qǐu）；三、读“ǒ”，便成了动词，指用尖锐的东西把别的东西分开或在表面上刻过去、擦过去，如：划界、划线，“计划、规划”两个词也读这种音。普通话中的“划拳”，西乡方言则说“fǎ拳”。
“毒”普通话读“dú”，西乡方言有两种读音：一、读“dě”，如：毒蛇、毒草、毒饵、毒品；二、读“dīu”，如：毒药、毒死。

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“厚”字有两种读音：一、读“hé”，如：厚薄、厚实；二、读“hǎi”，如：忠厚、厚道，现今不少年轻人都不会用这种发音，而是讲“忠厚（hé）”，其实是两码事。
“强”有三种读音：一、读“jǐu”，如：强嘴；二、读“qīu”，如：強壮、強调、強盗；三、读“qíu”，如：勉強。
“重”字在读“cān”时表示重复的意思，如：重新、重合、重孙；在读“cán”时还可以表达以下多层意思：1、重量、分量，如：举重；2、重量大、比重大（跟“轻”相对），如：“话说得太重了”；3、程度深，如：病情很重；4、重要，如：军事重地；5、重视，如：重男轻女；6、不轻率，如：老成持重。
“数”读“sú”，如：数落、数九；也可读“sǔ”，如：数字、数学、数目。
“更”在表示改变、改換和更加的意思时读“gǎn”，如：更新、更正、变更，更动、更加；旧时把一夜分成五更（gà），每到一更（大约两小时），巡夜的人就会打梆子或敲锣报时，谓“打更（gà）”，用“更”组词的还有：更夫、更楼、更鼓。
“枣”读“zāi”，可组词：枣树、枣红色、红枣；但是如果把枣深加工成蜜枣的话，这“枣”字就应该读“zái”。从蜜枣的“枣（zái）”字的发音近似普通话这一点，带给了我们一个启示，徽州虽然也出产枣子，但制作蜜枣的工艺绝对不会是发源于徽州，不然又怎么会有“枣（zái）”的读法呢？

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“种”有两种读音：一、读“zán”，除可以作为人种、物种的简称外，还表示胆量和骨气，如：黄种人、种族、种畜、种类、种子、这种、有种；二、读“zǎn”，可解释为种植，如：种地、种稻、种牛痘。
“两”作数词时读“liáo”，如：三三两两、两口子；作计量单位时，则读“líu”，如：斤两、尅斤扣两。
“系”有两种读音：一、读“xǐ”，如：系统、哲学系、关系；二、读“jǐ”，便成了动词，如：系牛、系鞋带。
“率”有两种读音：一、读“sǎ”，如：率领、率先、轻率；二、读“lǚ”，如：效率、税率、圆周率。
“藏”字有两种发音：一、读“cō”，是收存和隐藏的意思，如：藏身、藏书、躲藏、收藏，西乡一般都说“闶”，儿童游戏捉迷藏却讲成“躲佯”；二、也亦读“zǒ”，如：西藏、宝藏、藏青色。
“歹徒”和“徒弟”两个词中都有“徒”字，但读法却不同，在“歹徒”一词中读“dū”，“徒子徒孙”中的“徒”字也是这种发音；但在“徒弟”一词中则读“tú”。

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“省”字也有两种读音：一、读“sán”，用于表示直属中央的行政区划单位，也可用于表示检査自己的思想行为，还可用于表达探望长辈和遇事醒悟明白，如：安徽省、江苏省、省会、反省、省亲、省墓、省悟；二、读“sá”，用于表示生活上俭省、节约，也可表示免掉或减去，如：节省、省吃俭用、省哩、省事。
“散”字无论是在西乡方言或是在普通话里都有两种读音。在表示沒有约束和松散而零碎不集中的包装物品及粉状药品时，普通话的读音为“sǎn”，方言则为“sáo”，诸如：散光、散剂、散文、散装、散漫等等；在表示由聚集而分离或散布以及排除或解雇时，普通话读“sàn”，方言则读“sǎo”，如：散播、散步、散场、散心等等。
“疮”字普通话里仅一种“chuāng”的读法。方言里在表示疮好了以后留下的疤和疮伤时读“cò”，如：疮口、疮疤；而通常称皮肤上或黏膜上发生溃烂的疾病，则读“cǒng”，如：生疮。
“动”字普通话里仅一种读法。方言中在表示（事物）改变原来位置或脱离静止状态时读“dǎn”，如：动作、动身；在表示很容易发生某种行动（多含厌烦意）时读“dán”，常用在“动不动就……”或“（人称代词）别动好不好”等短句上；“动【dán】”亦可用来表示“吃”（多用于否定式），如：“先生关照过，俤害病不宜动荤腥，要戒【忌】嘴”。