致癌食品名单

公共营养师

麦当劳肯德基被香港消委会列入"致癌食品名单"[/b]
（财经证券频道 2006年10月18日 更新时间：7:58）
转帖

    香港消委会与食物安全中心发布的食品安全检测结果再次将麦当劳、肯德基等知名快餐店出售的薯类产品拉入“致癌名单”。这是最近一年时间中，洋快餐薯条类产品第4次被曝出食品安全问题。

    香港消委会与食物安全中心测试了103种煎、炸、烤、?的小食品及10种烘焙制造的饮料，其发布的结果显示，薯片、薯条、脆片、饼干和芋头等碳水化合物食物所含致癌物质——丙烯酰胺的含量最高。其中含量最高的分别有“卡乐B烧烤味薯片”，每千克含丙烯酰胺达1000微克，“四洲高纤麦饼”达900微克，“肯德基家乡鸡脆薯格”达850微克，“麦当劳中薯条”达520微克。对此，香港消委会警示，这些致癌物质对人们身体会造成不良影响，包括神经系统中毒，以及影响运动机能，建议少食煎炸食品。目前已证实，在动物实验中丙烯酰胺可致癌，并增加令动物长肿瘤的机会。

    就此事，记者昨天联系到北京麦当劳食品有限公司公关部经理王建晖，对于麦当劳中薯条是否确实含有520微克丙烯酰胺等问题，其并未做出正面回答。

汪志林

看了很震撼，感觉养生是门不简单的学问，也感觉自己很无知呵呵

公共营养师

美国肯德基叫停人造反式脂肪

[第一食品网 2006-10-31 9:25:00]

   
        美国肯德基快餐连锁店30日称，他们会在30日宣布一项有关全美5500家加盟店的“重大决定”。

    据部分加盟店业主透露，这项决定将是在美国所有肯德基连锁店停止使用人造反式脂肪。

    曾经在今年6月对肯德基使用人造反式脂肪提出起诉的美国公众利益科学中心对肯德基将要采取的做法表示欢迎。该中心执行主任迈克•雅各布森说：“如果肯德基能够真正贯彻这个决定，那么将会极大地改进他们食物的营养水平。”

    据美联社报道，目前纽约市正在考虑一个旨在禁止餐馆销售含人造反式脂肪食品的提案。美国纽约市卫生部门计划于30日举行首场公开听证会，就此提案征询公众意见。如果该提案最终获得通过，纽约将成为第一个禁售含反式脂肪食品的美国城市。

    据报道，这一提案中的禁令只针对纽约市的餐馆，但有关专家指出，由于纽约餐饮业规模庞大，共有餐馆约2.46万家，因此禁令一旦通过，很可能会在全美产生“连锁效应”。