《中国徽菜》编委会在屯成立

汪勤红

中国徽菜博物馆是黄山市的一个重大文化项目。该项目由市政府交予黄山市超港集团公司承建，日前全面启动了筹建工作。为中国徽菜博物馆作理论基础并在将来作为国内首部最具权威性、前瞻性、科学性、完整性、实用性的徽菜巨著《中国徽菜》，6月14日在屯成立编委会，同时召开了《中国徽菜》编委会第一次会议。

　　会议由著名徽学专家、市级老干部张脉贤主持。徽学专家汪大白、方利山、陈政及许琦、洪璟等出席了会议。会议一致通过了编委会组织人员名单，编委会主任由黄山市超港集团董事长、黄山市民营企业家协会副会长胡国训担任，张脉贤、汪大白、方利山、汪黎鸣、陈政等分别担任编委会顾问、副主任，并聘请黄山市烹饪协会、绩溪县、婺源县等有关专家为编委会领导成员。会议决定《中国徽菜》编撰由汪大白、方利山、汪黎鸣等担纲，张脉贤为总负责，陈政负责日常编务。研究徽学多年、颇有造诣的许琦、洪璟等作为编委会成员均领受了编撰任务。黄山新闻网总编汪怡民也作为编委会成员，负责相关宣传事务。


　　首次编委会还就《中国徽菜》一书编撰的框架作了商讨。大家一致认为，要以对历史负责、对未来负责的态度认真做好编撰工作，要有高度的使命感主动积极投身这个事业，所编撰的《中国徽菜》一定是史无前例的，必须大而全，内容丰富，表述精准科学，具有权威性、前瞻性、科学性、完整性、实用性，真正作为一部中国徽菜博物馆可以典藏的镇馆作。大家就徽菜起源、徽菜特点、徽菜营养、徽厨徽馆、徽菜和徽商、徽菜传承和发展等选题作了热烈的讨论，并提出了许多新见解、新观点。会议还决定了定期会商、研讨等事宜。

汪勤红

本贴原创：汪怡民秘书长

祝明

应该出过好多期了

公共营养师

此《中国徽菜》非彼《中国徽菜》。
为中国徽菜博物馆作理论基础并在将来作为国内首部最具权威性、前瞻性、科学性、完整性、实用性的徽菜巨著《中国徽菜》，6月14日在屯成立编委会，同时召开了《中国徽菜》编委会第一次会议。

临清汪氏

祝贺《中国徽菜》编委会成立。