汪雪英新书《食一碗乡味儿》出炉

汪雪英 · 发表于 2013-6-9 00:27:03

我的食言食语（前言代序）

文/汪雪英

能够走遍天下，是最幸福的人；能够品尝人间美食，山珍海味，那也是八辈子修来的福分。而我，就是这类人，美食撞了一下我的腰，幸福也不期而至让我碰上了。
我在东莞这个城市，俨然成了一名貌似正宗的杂志美食记者。从一个黄毛丫头，一个苗条瘦削的弱女子，到如今长得臂圆玉润，肤质洁白，算是变得有点颜如玉了。这跟我这些年有美食相伴，有店家请我品茗，营养科学的在家煲汤喝，不无关系。而我居然还不知福，偶尔还会骄情地向同事朋友们撒娇，我不喜欢吃吃喝喝的，天天写天天吃，要是哪一天吃胖了，要减肥，我咋办呢？立马就有同事回击我：英子，正好，换我去，我瘦，我好想尝美食。
这部《食一碗乡味儿》汇聚了全国各地的美食佳肴，风味小吃，还有与之有关的饮食文化，历史人文，掌故。写菜肴，但不仅仅局限于写菜肴，还是写各地的风俗民情，食物典故，菜式的历史源流等。这是我行走了八年，写了八年的一部有关美食，有关历史人文，有关情感之作，也是费时费力的一部作品，但愿，亲爱的读者们，我爱的，你也喜爱。
这八年，我在城市里穿梭，品尝着各家特色餐饮店的美味，并在这个城市里，找寻街巷里的各类名吃名点，民间小吃，而令我欣喜的是，我常常是写一篇美食专版，就有读者打来电话，或者加我QQ，咨询我杂志里写的美食，到哪里可以吃到？
在广东，特别是东莞，人们真的很关心吃，关心吃的质量。如果发现有好的美食，哪怕开车行走几十里路，也要赶着去尝个新鲜。
我不胡吃海喝，也没有让身材变形，我科学地营养进食。在职场，偶尔还可以带个亲友团、美食团，去品尝一下那个菜馆研发的新式菜肴，生活那可也是有滋有味儿。
我幸福着自己的幸福，让我的同事，还有身边的友人，羡慕忌妒恨。她们说：“老汪，你吃遍了大江南北的美食，啥时候也带我们去品尝一下。”我答：“中，跟我走吧，或者你闲下来了，就到我的“江湖食语”美食专栏，到我的美食地图中来选吧，总有一款菜肴你会喜欢，说好了，只要你离我不远，我带你一起去尝鲜，不过，我请客，你买单。”

嘻嘻，就这样说定了。