因运河而兴盛的古城——临清

汪寿杰

       大凡有点底蕴的老城，都有自己的独到人文积累，临清名人辈出，包括原籍临清人(出生在临清)、客籍临清人（活动在临清）、客葬临清人（既不生于临清，也未活动在临清，只是安葬在临清）有上千呢。
       中国文史出版社《临清古今名人》，我是其中编者之一，我又在故纸堆里创造性地挖掘了台湾总兵吕恒安，使这位历史人物，在临清历史上得到了彰显。
       临清小吃，举不胜举，这只是其中一部分代表性的，这其中有的已经很难吃到了。例如：托板豆腐，又称水豆腐。早年在城里读书时，几乎是每天都要吃的。滚烫的水豆腐，沿街洒下一路豆香，让人总是挡不住它的诱惑。“水豆——腐！”的吆喝声传来，心中总是痒痒的，更何况还有貌如西施的“豆腐妞”（我们同学们都爱称卖托板豆腐的女孩为“豆腐妞”。）
          不在十三吃之内的，还有临清豆沫、糖盖等等。呵呵，馋了吧！来了让你吃不够！

汪志林

清源北邻燕赵,西接三晋,为都会之地。（清源，临清古时的称谓），


“清源齐鲁之墟，犹有周公遗风，俗好儒备礼”周代礼乐便在鲁国完整地保存下来。因为商贸地位优越带来的文化交融，更有南北饮食文化上与当地饮食的多姿多彩的交错。


    清源明初就已跻身于全国33个大城市之列,其政治经济地位不仅超过了当时的府城聊城,甚至超过了省城济南，运河上的清源位于会通河的北口,正当江北运河的中段,又扼踞会通河与卫河交叉之处,为南北往来及西向运输的“舟航之所必由”，这一优越的地理位置,使临清成为“南北往来交汇咽喉之地”，聚商贾最为密集地为临清,其次是济宁，再次是张秋等少数重要的工商业市镇。

   明朝永乐年间,成祖为迁都北京，使江南每年数百万石漕粮顺利北运，重新疏浚了大运河,特别是对山东境内的会通河,进行了重点的开挖与修治，使京杭运河全线贯通。会通河的浚通使山东西部有了一条贯通南北的水道，北接卫运河可直达京津，南与江淮运河相连可抵苏杭。尽管明政府对运河的修浚是以漕运为目的,但大运河以其贯通南北,联结五大水系的优势,实际上成为南北物资交流的大动脉，形成了临清“东南纨绮，西北裘褐，皆萃于此”的格局。