公共营养师 发表于 2006-9-12 01:48:01

胆固醇含量

常见食物胆固醇含量比照表                                  单位：mg/100g
食物名称    胆固醇含量    食物名称    胆固醇含量
猪脑    2571      黄鳝    126
牛脑    2447      海虾    117
鸡蛋黄    1510      花鲢鱼    112
蟹籽    985      猪肉松    111
虾籽    896      肥猪肉    109
鸡蛋    585      青鱼    108
鸡肝    476      鸡肉    106
鲫鱼籽    460      牛舌    92
猪腰    354       大黄鱼    86
黄油    295       鲈鱼    86
猪肺    290       草鱼    86
猪肝    288       鲤鱼    84
河蟹    267       瘦猪肉    81
墨鱼    226       带鱼    76
基围虾    181       海鳗    71
河鳗    177       海参    62
鸡肫    174       瘦羊肉    60
猪肚    165       兔子肉    59
猪舌    158       瘦牛肉    58
猪心    151       冰激凌    51
肥羊肉    148       鲜牛乳    15
猪大肠    137       酸牛乳    12
肥牛肉    133       海蜇    8
鲫鱼    130      
            

那些食物可以降低胆固醇？
1、 五谷杂粮
2、 豆类
3、 植物油类
4、 蕈类
5、 洋葱、大蒜、葱均有降血清总胆固醇的作用
6、 水果如山楂、猕猴桃、苹果均有明显的降低总胆固醇作用
7、 海藻类如海带、紫菜、苔条、海鱼等有较强的降低血清胆固醇的作用
8、 牛奶

hnnywjg 发表于 2006-9-12 08:21:39

猪蹄的胆固醇含量是很高的。

亮翁 发表于 2006-9-12 11:00:53

早碰到咱们的营养师,我那可怜的胆囊就不会因结石而被切除了!

公共营养师 发表于 2006-9-12 22:52:29

谢谢1楼提醒，每100克猪蹄的胆固醇含量为192mg。
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