公共营养师 发表于 2010-3-25 09:22:44

调查发现川菜馆湘菜馆用“地沟油”最厉害。

记者调查川菜馆湘菜馆用“地沟油”最厉害
“地沟油”缘何会源源不断地流入市民的餐桌上呢？昨日中午，一位在佛山多家餐馆做厨师的赵师傅向记者透露，餐馆使用“地沟油”的事情，已经不是什么新鲜事，基本上干这行的人都知道。他说，最主要还是利益驱使。“地沟油”的价格每公斤卖给餐馆为3元左右，有时价钱还可以低一点，而普通食用油每公斤要9元左右，大大降低了餐馆的成本。赵师傅说，提炼1吨“地沟油”，成本仅需300元左右。有的人一个月可以挣近万元。
“川菜馆和湘菜馆用‘地沟油’最厉害”，赵师傅称，川菜中像水煮鱼、水煮牛肉、火锅之类，都需要大量的油来制作，但是一盆水煮鱼往往只卖十几二十元，价格那么便宜，它们靠什么赚钱？很多餐馆都在用油上做手脚。
赵师傅解释，川菜和湘菜馆之所以多使用“地沟油”主要是他们的菜品大多以辣为主，“‘地沟油’有一种怪味，因为顾客点的菜大多是辣的，往往就将‘地沟油’的怪味盖住了，客人在吃饭时根本发现不了”，赵师傅说，客人在餐后感觉嗓子会有一种涩涩的不舒服感，多半是点的菜中含有“地沟油”。
请看图片报道http://news.163.com/10/0323/04/62ECLJQO000146BB.html

汪根远 发表于 2010-10-18 20:50:53

餐厅菜馆大酒楼，用“黑心油”赚“黑心钱”是不道德的！！！
         有关部门“监而不管”的现象，理应彻底改观——让人们吃上“放心餐”！！ ！

hnnywjg 发表于 2010-10-18 22:02:05

实在是不敢在外边随便吃饭和在外边随便卖吃的东西。

汪根远 发表于 2010-10-21 21:32:24

“地沟油'”实在是“坑人不浅”，“害人够深”！！
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