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大年初三，客死他乡
这是一个真实的故事。故事的主人公名叫小华，今年40岁。来自农村，当过几年兵。当兵期间学会了驾驶。在朋友的推荐下，91年初来到我身边开车。
去年腊月里的一次酒席上，单位领导说是要在新年正月初三派辆车送同事回趟老家芜湖，时间是当天来回。几杯酒下肚的小华主动揽下了这趟差事。到了大年初三那天，小华高高兴兴地开着车把同事送到后，大家盛情挽留，只好在宾馆里住一晚，准备第二天再返回。没想到这一住下，却因心肌梗塞发作，再也没能活着回来了。
消息传开，朋友奇怪，同事愕然，父母伤心，妻儿无奈。人们不禁要问：他年纪轻轻的，是什么原因让他撇下大家走了呢？还没进到不或之年，怎么会心肌梗塞呢？
我不是神仙，但当我听到这个消息时，却一点也不感到意外。因为在去年腊月里，我和小华在街上相遇时，他刚从一家饭店里出来，面部油光发亮，脸色红得发紫，身材大腹便便，准确地说，应该是一身臃肿。说话时让人有“亢进”的感觉。因此给我留下了深刻的印象。当时我嘴上没说，但心里却一直犯着嘀咕：如此年纪轻轻，身体就如此“发棺材福”，还敢如此喝酒，怕是命不会长了！
有人说，小华的死本来是可以避免的：假如他不出这趟差；假如他犯病时身边有人，及时把他送进医院；假如那天他不住下，而是当天返回；假如他不喝酒……。假如可以很多，但人死了，有一万个假如也没用了。其实，他的死，关键都不在这些。他真正的死因应该是：平时饮食习惯不良，摄食脂肪过多、热量过多，营养不合理、内分泌失调、加上环境影响和精神压力太大等，造成过度肥胖，心脏不堪负重，心脑血管老化所至。
死者已死，死后的一切，他什么都不知道。但他却给生者留下了诸多问题，引起了生者的许多思考。比如什么是肥胖？它有那些危害？平时我们怎样才能避免肥胖？得了肥胖该怎么办？
现就上述问题在这里作些简单的介绍，供大家参考，并帮助大家避免再犯小华同样致命的错误：
一、什么是肥胖？
肥胖是一种因营养不良致使脂肪在体内积聚得过多，造成体重严重超重的一种疾病。脂肪分布以皮下、颈部、肩部、臀部、腹部等处为主。其中男性肥胖者脂肪多沉积在腹部，女性则以乳房、臀部、大腿上部等部位脂肪较丰富。年长者腹部可逐渐增大，腰部增粗。肥胖一般分为单纯性肥胖和继发性肥胖两种。
1、单纯性肥胖除了遗传因素以外，往往是由于摄入的脂肪过多或是食物的热量过高，但又缺乏相应的体力活动，食物在体内消化吸收后产生的热能超出了身体消耗的需求，于是多余的热量就以脂肪的形式在体内贮存起来，导致体重严重超标，形成了肥胖。
2、继发性肥胖是指继发于某些疾病如内分泌代谢紊乱等而造成的肥胖症。如皮质醇增多症、甲状腺功能减退症、胰岛细胞瘤、性腺功能减退症、多囊卵巢综合症、肥胖性生殖无能综合症、畸形综合症、药物性肥胖（长期使用胰岛素、蛋白合成促进剂等）。
随着社会物质生活的不断丰富，餐桌上的内容越来越丰盛；科学技术的不断提高，许多体力劳动已被现代的机械化、电气化所替代，所以现在体重超重和肥胖的人越来越多。肥胖已成为当今社会越来越严重的问题。
3、判断是否肥胖的标准是：
理想体重（kg）=身高（cm）-105
或更适合亚洲人的［身高（cm）-100］×0.9
如果你的体重在上述理想体重的±10%以内，属于正常范围；如果＞10%为超重，如果＞20%则为肥胖。
二、肥胖症带来的危害
众所周知，肥胖给人们带来了很多疾病，威胁着人们的健康，甚至造成死亡。
1、学者研究表明，肥胖可以加重高血压、高血脂症。体重每增加10%，大约可以使收缩压增加6.5mmHg，血浆增加胆固醇12mg/dl；
2、肥胖是发生糖尿病的危险因素，主要表现为机体的组织细胞对胰岛素不敏感，胰岛素受体减少，导致苹果型(Ⅱ)糖尿病的发生。苹果型肥胖（即脂肪堆积在腹部的肥胖），比梨型肥胖症（脂肪集中在臀部）更容易发生糖尿病；
3、肥胖的人由于体重增加，加大了呼吸负荷，体内的二氧化碳不能及时呼出，时间一久，会导致肺器官气泡低换气综合症，造成慢性心力衰竭，呼吸衰竭；
4、体内的脂肪过多的堆积，容易患胆囊炎、胆石症;
5、肥胖的人体内嘌呤代谢异常，增加了患痛风的机会；
6、肥胖也是某些癌症的危险因素，如女性的子宫内膜癌、乳腺癌，男性的直肠癌、前列腺癌等；
7、由于肥胖者体重超负荷，时间久了会发生骨性关节炎；
8、继发性肥胖中，部分患者会影响生育；
9、肥胖会引起死亡率的提高。
三、减肥的方法和原理
减肥的办法很多，有药物减肥、节食减肥、运动减肥、机械减肥、按摩减肥、针灸疗法减肥以及混合法减肥等。由于患者造成肥胖的原因不同，环境不同，条件不同，拟采取的减肥方法也不应该相同。
㈠药物减肥法。不论何种减肥药物，都是通过以下三种途径来实现减肥的：
1、抑制大脑的食欲中枢，降低食欲，使肥胖者不想进食，进食量减少。减少热量的摄入。
2、刺激新陈代谢，增加机体耗氧量和脂肪、糖的氧化，以减少脂肪在体内的堆积。
3、刺激肠道，使营养吸收减少，排泄增多增快。
虽然服用减肥药物，能收到一定的减肥效果。但是，一些药物副作用较大，且很快就反弹。因此，肥胖者不要盲目服药减服。最好请教医生，找出肥胖病因，再选用最佳方法减肥。
㈡节食减肥法。一般人认为节食能减肥，多余的脂肪大部分是吃出来的。笔者认为此法不可取。特别是患继发性肥胖症者更不可取。虽然患单纯性肥胖者通过节食在一定时期有一定效果，但在节食的同时，摄入的营养素达不到人体必需的平衡量，时间一长就会因营养不良而诱发其他疾病。如果是继发性肥胖症则会因营养不良而加重其他疾病。
㈢运动减肥法。运动减肥就是人体通过适当的运动以负重、出汗等形式增加热能消耗，从而达到减轻体重的目的。运动的方式有跑步、做健美操、跳舞、跳绳、拔河、登山、旅游等。
运动减肥法是一种有利于身体健康的方法,确实有一定疗效,尤其对中老年人比较适用。但此法必须持之以恒才能奏效。否则，一旦停止就会反弹。
㈣机械减肥法。机械减肥是指患者通过医院手术进行“抽脂”、“剔脂”等减肥方法。实践证明，用机械减肥法只能治标不能治本，你今天通过手术把“油”除了，过一段时间它又长起来了，而且手术时患者也吃苦。因此建议不要采用。
四、食疗平衡混合减肥法是肥胖患者减肥方法的首选。
食疗平衡混合减肥法是建立在古老的中医平衡理论基础上，采用中药调节人体内分泌，调整不当的饮食习惯，同时补充相应的人体必须营养素，促进体内脂肪转化，并提高自身免疫力，达到防病、治病、减肥、强身的目的。如能辅以适当的运动，如“饭后百步走”则效果更佳。
㈠在食疗方面，首先是要求我们调整饮食结构，提高膳食质量
人体要满足自身的生命活动和生理功能，需要多种不同的营养，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、纤维素、矿物质等。每种营养素对人体都有着特殊的功用。在实际生活当中，还没有任何一种食物能供给人体所需的所有营养素。这就要求我们平时摄入的食物品种要多样化。
1、主食的调配：
主食有粗杂粮和细粮之分。人体70%的热量是有粮食里的糖提供的。糖和淀粉，也叫碳水化合物。他除供给人体所需的热量外，还能帮助人体合成自身所需的蛋白质。糖原能提高人体肝脏的解毒功能，帮助脂肪在人体内氧化分解。人体所需的维生素B族主要由多种粗细粮供给。一般认为细粮指的是大米和白面。而粗杂粮指的是高粱、玉米、小麦、荞麦、燕麦、红薯、红豆等。
一个正常的成年人每天需要VC45mg、叶酸400ug、VB11.1mg-1.5mg、VB21.4mg-1.8mg、烟酸14mg-20mg、VB123mg、钙800mg、磷800mg、铁10mg（女性需要18mg）、镁300-400mg、锌15mg、碘100-140ug。我们应该做到粗细粮搭配，且每日粗杂粮的比列应占1/4，或者每周吃3-4次粗杂粮。因为在粗杂粮里含有丰富的维生素A、B、C、D、E、β胡萝卜素、矿物质和纤维素等。补充β胡萝素、维生素A可以保护眼睛；维生素B族是人体内自身合成1000多种酶的酶。补充维生素B能帮助人体燃烧脂肪，吸收各种营养素,促进肝脏解毒;粗杂粮中的纤维素，是胃肠道的清道夫，可以帮助胃肠道排空，防止便秘，降低胆固醇、防止肥胖，防止大肠癌、乳癌、直肠癌，防止结石症等。
2、主要副食的选配
副食的种类和品种非常多，举不胜举。可以说人们食用的食物，包括加工的恐怕要以千万计，经过烹饪配置过的食品更不用说了。
豆及豆制品：常作为食用豆类有大豆（黄豆、黑豆、青豆）、豌豆、蚕豆、绿豆、赤豆等。豆类蛋白质含量很高，一般在30%左右。其中黄豆最高，达32.4%，是最好的植物蛋白质。随着现代科学的发展，人们对蛋白质的认识有了进一步的提高，动物（禽和畜）蛋白质含有胆固醇，而植物蛋白质中不含胆固醇。大豆制品通过浸泡、磨碎、加热，使蛋白质的吸收利用率得到了提高。多食豆制品可获得丰富的植物蛋白质，又可避免人体大量摄入胆固醇带来的危害。
水产品：水产品可分为鱼类、贝类、甲壳类、藻类和海兽类等。鱼类又可分为淡水鱼和海水鱼。淡水鱼有草鱼、青鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳊鱼等；海水鱼有黄鱼、带鱼、鱿鱼、鳗鱼等；贝类有淡水蚌、螺，海水蚌、螺等；甲壳类有淡水虾、蟹、甲鱼和海水虾、蟹、甲鱼等；食用藻类以海带、紫菜为主；另外还有海蛰、海等……。水产品的营养价值十分丰富，如海带、紫菜中含有丰富的蛋白质和矿物质钙、磷、铁、碘以及维生素A和B2；食用海带可以预防和治疗甲状腺疾病；鱼类的胆固醇含量极低。而鱼类的脂肪属不饱和脂肪酸,呈液体状态,极易被人体吸收。
奶类：现在大家都知道牛奶的营养素比较全，特别是钙的含量比较高。联合国世界粮农组织公布的人体每天应补充营养素中，钙的摄取量为800mg，但根据2002年8-12月国务院对全国范围居民营养和健康调查显示，人均摄入只有391mg。人如果缺钙容易患骨质疏松、抽筋、腰酸背痛。喝牛奶不但可以补钙，还可以提高免疫力、改善睡眠，防止中风、高血压、冠心病、动脉硬化、老年痴呆症，阻止人体吸收有害物质。
肉、蛋类：肉类分禽肉和畜肉两类，品种都很多。其中禽肉比畜肉柔软，脂肪分布也较均匀。中老年人应以禽肉为主而少食畜肉。蛋类有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质。但蛋类含有大量的饱和脂肪酸，胆固醇也较高，要做到适量。
蔬菜、水果类：品种繁多。成人每日摄取蔬菜和水果的总量应达到500g左右。其中红色的如胡萝卜、西红柿、红辣椒、老南瓜等达1/3；摄取充足的、种类齐全的绿色蔬菜、红黄色蔬菜，补充 足够的多种维生素、纤维素。
由于维生素B和维生素C是水溶性的，要学会合理地储藏、加工，防止营养素被破坏和流失，尤其是绿叶蔬菜，千万不要洗好后放在 水中浸泡，更不要洗净后第二天在烹调。还要避免将蔬菜用炖、焖、炸、煎等方式烹调。能生吃的就尽量生吃，不能生吃的最多炒3-4分钟就足够了。
合理的吃也会吃掉多余脂肪。我们不妨利用下列有降脂作用的普通食物，帮助你吃掉体内多余的脂肪。
1、水果类
①葡萄汁与葡萄酒都含有白黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。
②苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。苹果可以降低人血液中的低密度胆固醇，而使对心血管有益的高密度胆固醇水平升高。
2、蔬菜类
①大蒜中含有硫，所形成的硫基化合物可以减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利。
②韭菜除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。
③洋葱含前列腺素A，此成分有扩血管、降血压作用；还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸，这类物质可降血脂，预防动脉硬化。
④冬瓜中含有蛋白质和多种B族维生素，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
⑤胡萝卜富含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
3、谷类
①燕麦含有极丰富的亚油酸和皂甙素，可防治动脉粥样硬化。
②玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
4、水产品
①牡蛎富含微量元素锌及牛磺酸，牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平。
②海带富含牛磺酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
③鱼肉纤维短，容易咀嚼、消化和吸收，消化率达87%-98%。蛋白质含量高达20%，脂肪含量却只有1-3%，少数鱼有8-10%。鱼肉中含有多种矿物质和微量元素如磷、钾、铜、锌、锰等。海鱼还含有碘、钴、硒等。同时鱼肉中含有维生素B1、B2、B12、A、D。特别是深海里的鱼含有EPA二十碳五烯酸和DHA二十二碳六烯酸等多不饱和脂肪酸，有抗炎、抗栓塞、抗动脉硬化作用。
5、奶制品
①牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生。
②酸奶既含有牛奶中的营养成份，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂减肥作用更胜一筹。
6、食用菌类
①香菇能明显降低胆固醇、甘油三酯水平，且可使体内高密度胆固醇增加。
②木耳富含铁、维生素和各种磷脂，有促进消化和降血脂作用。
7、蛋类
鸡蛋是天然食物中最优良的蛋白质来源，含有人体所必需的8种氨基酸。与人体蛋白质的组成极为相近。虽然蛋黄中含有胆固醇，但鸡蛋黄中含有丰富的维生素A、B1、B2、B6、B12、叶酸、D和微量元素钙、铁、磷及较多的卵磷脂、甘油三脂和蛋黄素。卵磷脂是一种乳化剂，能使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使其保持悬浮状态，避免心脑血管疾病。
另外，其它富含纤维素、果胶及维生素C的新鲜绿色蔬菜、水果和海藻，诸如芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。当然，改进食品加工方法也不容忽视。
㈡在调节内分泌方面，则要根据专业医生对患者作出正确的诊断，分析出原因,然后视不同情况对症下药。在治疗疾患的同时补充相应的营养素，求得机体工作正常,平衡减肥的目的。如对肝炎、肝功能紊乱的患者，用酵母、纽催莱天然B族、复合维生素C、维生素E（小麦胚芽油E胶囊）和果蔬纤维片进行抗氧化、解毒排毒，并配以纽催莱优质蛋白质粉，促进健康肝细胞再生和康复，尽快恢复肝功能。对肾虚、脾虚或高血压、高血脂、高血糖患者，则配以补肾除脂减肥茶，疗效十分满意。
㈢在调整饮食习惯方面，由于过去我国传统只注重色香味形，而且习惯于“辛苦劳累一整天，吃饭的时间都没有，晚餐好好吃一顿”。于是晚餐多下点米、多烧些菜，大鱼大肉地吃，白酒大碗地喝，米饭大碗地干。造成大量的热能无法消耗而转成脂肪储藏在体内。而早餐则是将晚餐吃剩的饭加点水煮一煮，剩下的冷菜热一热，“简简单单混一餐，匆匆忙忙去上班”。或者因食物加工方法不当,造成大量的蛋白质、维生素A、B1、B2 、C、D、E、K、和β胡萝卜素等营养素被破坏或流失,导致营养失衡。因此，要求对饮食习惯和进食品种做些相应的调整，即“加强早餐、保持中餐、限制晚餐”。同时补充优质植物完全蛋白质,提高免疫力;补充天然优质维生素B族群和天然复合维生素C,帮助肝脏解毒排毒,并与优质蛋白结合,加快各种酶合成,消除多余脂肪;再补充果蔬纤维片,刺激胃肠蠕动和润肠通便,及时清除体内垃圾和毒素;增服深海鲑鱼油或VE,清除血管壁沉淀物,防止动脉粥样硬化,减肥降压；同时饮用补肾强心除脂利尿减肥茶,调整不良饮食习惯，限烟限酒,以求长治久安。 |
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发表于 2006-9-12 01:04:48
发表于 2006-9-12 01:31:14
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