汪氏滴醋

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汪恕有滴醋为清朝醋师汪恕有所创，始产于康熙十四年(1675年)。
该醋香味浓醇．风味独佳，一问世即声名远扬，300多年来，盛誉不衰。
汪恕有滴醋以红高粱为主原料，在配方和制作上十分考究。醋的色泽鲜明，无浑浊，酸度浓醇，酸而不厌，含有多种有机酸和高级醇，有健脾开胃，增强食欲，帮助消化，消毒灭菌及舒筋活络的独特功效。海州知州曾以汪恕有滴醋供奉乾隆皇帝，乾隆品尝后大加褒扬，并赐为“贡品”。著名文学家袁枚闻说后，亲自将全国各地名醋仔细考校，确认“以板浦醋为第一”，并写进他的烹任名著《随园食单》中。此书在中国和日本多次再版，影响甚远，故留下了“乾隆帝尝滴醋，袁才子写名著，汪恕有招牌竖”的佳话。
当今，汪恕有第十一代传人汪宗遂经营的汪恕有滴醋厂又开发出了醒酒醋、姜汁醋、保健酯等系列产品，行销十几个省市及台湾、香港等地。

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板浦镇
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内容:
1、悠久的历史文化
　　板浦镇建于隋末唐初，自隋唐以来，一直是古海州所辖的经济繁华、文化发达的文明古镇。历史上是 淮北最大的盐都，是全国四大盐砀中最富有最繁华的地方。“得山海之势，具鱼盐之 利”的两淮盐商大都聚集于此。古色古香的建筑物，石板铺地的深巷小街，青砖小瓦 的幽深庭院，使人感到古老而清新。从1912年灌云建制，至解放前夕，一直为全县政治经济文化中心。自古即为古海州地区政治、经济、文化、军事重镇，是清代著名文学家、数学家许乔林、许桂林的故乡。李汝珍在此生活30年，撰写了文学名著《镜花缘》。1912年置县时为灌云县治，1949年后为县属镇建制。
　　板浦是淮北最著名的古城，文化教育事业相当发达，历代人才辈出。明代作家吴承恩，清代经学大师凌延堪，大学士阮元等曾游学板浦，光绪年间在镇北中正出了个武状元卞赓，驻守广州后，衣锦还乡，状元府遗址尚存。文学巨匠李汝珍 寓居板浦长达30年（李汝珍纪念馆已正式开放）而写出文学名著《镜花缘》，成为不朽之作。板浦的教育事业一直经久不衰。“精勤书院”、“敦善书院”可上溯一百多年。 颇有名望的江苏省第8师范学校曾一度设在板浦。板浦中学已有60多年历史，原江苏省长惠浴宇、联合国科教文预算局局长杨天全曾在该校就读，这里还是现代著名科学家汪德昭、汪德辉、汪德宫汪氏兄弟的故乡。

2、富饶的一方热土
　　板浦镇位于灌云县北部，地处善后河北岸，东、西、北三面均与东辛乡接壤，南与板浦果园相邻，紧靠204国道线，面积2.7平方公里，耕地1319亩。该镇地热平坦，高程为3至3.5米。土壤属二碱性粘土，地下水质差，井水不宜食用。该镇交通规则十分方便，与邻近市、县、乡、镇之间都有客车通行。板浦镇解放前房魏路窄，道路泥泞，大小街巷坎坷不平，解放后复修了中大街，拓宽了东西大街，新辟了菜市街，新建了大会堂，改造了市容。初步形成纺织、食品、建材、机电、化工、包装配类生产体系，骨干工业企业主要有电镀厂，年产百吨优质醋的副食品厂，100台布机的织布厂，以及化工厂、包装厂、保温厂等，主要产品有传统名特优产品“汪恕有”滴醋（88年获中国博览会银牌奖，89年获部优产品），包装纸箱、镀锌钢管、二号熔剂，碳酸钙系列产品、全棉及维棉白布等。

　　板浦镇文化教育较发达，解放前板浦就有私立小学11所，初级中学1所， 解放后，文化教育得到发展，现有中学2所，小学数所学站、电影院、职工俱乐部等文化设施，卫生事业也有较大发展，解放前只有几家私立医院和药店，现有中心医院一所，病床近百张，医务人员近百人，镇辖村设有卫生所，部分工厂还有门诊室。

3、独特的风味小吃
　　板浦饮食文化历史悠久，颇具特色。其中以“汪恕有滴醋”为最佳。此醋用高梁酿制 而成，风味独特。袁枚诗云“镇压江醋颜色虽佳，味不甚酸，失醋之本旨矣”。以板浦醋第一，浦口醋次之。乾隆皇帝食此醋后也赞不绝口，故有“皇帝老儿尝滴醋，袁大才子写名著”的佳话。

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汪恕有滴醋始酿于清康熙十四年，初酿者为原藉徽州人后迁徙板浦的汪氏第一代传人汪懿余（汪恕有）。由于此醋点滴就有香，酸，甜等味，故称为“滴醋”。它配方独特，风味别异，具有酸而不涩，香而不甜，色浓而味高等特点。用于烹调菜肴，味美津香。300 多年来一直盛誉不衰，名扬四海。自1932年以来， 获得省优，部优，国优等称号。产品畅销海内外。欢迎品尝。

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·连云港板浦汪恕有滴醋有限公司醋厂
法人：汪宗遂
主营：滴醋醋饮
电话：8362124
地址：江苏省灌云县板浦镇板浦南门
经济类型：企业
生产产值：500-1000万
人员数量：260人
开业年份：1956

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汪氏滴醋第十代嫡系传人汪祖亮于1958年将其独特的配方和制作工艺献给党和人民。

当今，汪恕有第十一代传人汪宗遂经营的汪恕有滴酷厂又开发出了醒酒醋、姜汁醋、保健酯等系列产品，行销十几个省市及台湾、香港等地。

1992年7月，汪宗遂出任厂长，开始谱写汪恕有滴醋新的历史篇章。

汪氏家族

一直觉得滴醋比镇江的好多了

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汪胜忠

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wcyng

[s:1] 咱也来一口