品尝新茶得掌握技巧

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品尝新茶得掌握技巧

　　购得上好新茶，须有合理的冲泡方法，方可领略到春茗之魅。汪怡记茶庄总经理汪自鹏编了６道程序，供诸君一试：

　　１、取透明玻璃杯２００克水容量先以少量开水在杯内温烫一番，以利泡茶发香；

　　２、在杯中放入３－４克新茶可据自己口味略作增减；

　　３、以９０度开水慢慢淋入杯中，注意淋遍干茶，水量不超过５０克，以利干茶滋润舒展；

　　４、浸润一分钟左右，可举杯闻香，此时香气最高，沁人肺腑，不可忽略；

　　５、以９０度开水冲入杯中，冲水时应“低一高一低”，形成对杯中的冲击力，让茶叶充分翻滚，促进茶叶中物质浸出；

　　６、品茶时，要闻香气并观赏茶芽形态及汤色，小口细品，细细辨别茶汤滋味。

　　若此，你定会领略到满杯染碧、颊含清香、净肌醒神、心蕴春风之妙。