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花山一罐香——汪华采石造徽州府

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放弃健康获取财富时,命可以换钱

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发表于 2009-10-19 16:35:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
花山一罐香

花山一罐香主料:毛豆腐16块(可根据人数多少,2块/人进行调整),净腌鲜桂鱼块20克,
净排骨200克
辅料:冬笋50克,鲜蘑菇25克,火腿骨适量
调料:高汤500克,葱10克,姜10克,盐5克,菜子油15克,料酒15克,胡椒粉0.5克
制作:
1、火腿骨洗净备用,冬笋、蘑菇切厚片备用;毛豆腐在平锅上煎至金黄色备用。
2、锅中加水至旺火上烧开,将排骨剁成小块,放入锅中焯去血水捞出沥水;
3、炒锅至旺火上,下菜子油10克至95°,下冬笋、蘑菇煸出鲜香味,加高汤烧开,倒入准备好的瓦罐中,下排骨、火腿、葱、姜再烧开,撇去浮沫,改用小火炖半小时;
4、排骨、火腿、冬笋炖熟后,下鱼块、加料酒继续炖15分钟,再将煎好的毛豆腐铺在上面,调入盐烧开,调入胡椒粉即可。
特点:汤奇鲜,香味独特,开胃,营养丰富,助消化,易吸收。
这道菜是屯溪东南的篁墩、花山和歙县西南的南溪南、烟村一带长用来招待上等贵宾的一道大菜。
说起“花山”,简直让人感到一头雾水,疑惑重重:从篁墩到烟村的新安江流域,方圆十几公里,江北和江南分别有一个石窟群,这么多的石窟是谁开的?什么时候开的?为什么开的?怎么开的?开了多长时间?为什么是江北36窟、江南也是36窟?开出来的石头去哪里了?怎么运出去的?。。。。。。至今在任何文献中找不到记载,至今无人能够回答上来!
花山谜窟的地理位置处在神秘北纬29°39′34"和29°47′7"之间,是北纬三十度神秘线上唯一一处石窟群奇观。同在这条神秘线上的还有:北大西洋百慕大三角海域、埃及金字塔及狮身人面像、亚特兰蒂斯大陆、诺亚方舟、死海、撒哈拉大沙漠、珠穆朗玛峰、钱塘江潮、神农架野人之谜、黄山奇观等。现已探明,在江南高不过一、二百米、方圆七平方公里左右的花山腹内,有神秘的石窟三十六座。而在花山东侧的歙县烟村也已探明有石窟群的存在,数量也多达三十六座,且形态类似于花山石窟群。两座石窟群的七十二窟与黄山的七十二峰遥相对应,不知是出自天然的巧合还是古人刻意的安排?   
一直以来,花山地区通过老百姓的口碑,留下了许多真实而又被神话了的故事。据当地居民说,有村民在江中放了几十只鸭子,晚上回来时,少了十来只。大家分头在附近都找遍了,也找不到。于是怀疑是被人偷去杀吃了。然而奇怪的是,时隔数月,鸭子的主人去到花山湖边砍柴,忽然间,一群鸭子摇头摆尾,一路欢快的“嘎、嘎”叫着,向他走来。他甚觉奇怪:“这人烟全无的山上怎么会有鸭子”?可是当他定睛一看,“这不就我家原来丢失的十几只鸭子吗?这是离我放鸭的江边十几公里的山上呀!”因此,人们猜想,花山谜窟的36个洞与洞之间,各个洞与新安江水下面的两个洞口之间,以及与花山上面的花山湖都是相通的。   
  花山石窟的发现,很具传奇色彩。现年70多岁,花山护林员程老人,在花山已连续转悠了近20年了,一直不知道山上有个石窟群,只是听老年人传下来说,花山上有许多神秘的洞。在2000年的某天,当地一老农上山打柴时,无意中踏松脚下的沙土,土块纷纷滑落,露出石壁上深不可测的洞穴。当地政府听说此事后,马上组织人力勘查,结果使这组庞大的石窟群得以重见天日。
在历时一年多的发掘工作后,石窟群已初显规模。呈现在世人眼前的是一座座格局怪异,内部空间巨大的洞窟。其中有的洞中套洞,有的石柱林立,有的空谷幽潭。而且石壁上没有任何壁画和佛像,也没有文字,特别是有两个洞口开在新安江的水中,更加增添了它的神秘色彩。2001年5月20日下午,江泽民主席来此视察时感叹道:“真是太绝了!是个谜,真是个千古之谜!这真是个宝啊!要是宣传到国外去真了不得!”。于是亲自将此地命名“花山谜窟”,并亲笔提写了《花山谜窟》四个字。
由于花山谜窟的石窟群工程浩大,规模宏大,一时难以全部清理出来。现在的花山谜窟(包括花山湖),作为一个AAAA级旅游景区,目前对外开放的只有二号窟、二十四号窟和三十五号窟。
其中,二号窟的石壁上,有天然形成的秋景图,图中整个画面布满棕色的秋叶、山林、高峰,还有黑色的民居。而且还可明显看出是徽派建筑的风格。前面有一条白色的小溪穿过,难道这便是山脚下的新安江?   
  二号窟的窟顶有个大斜面,是在清淤完毕后被发现的。最先工人们挖到此处时,以为已经到了石窟的尽头了。但随着淤泥的清除,却发现石壁呈斜面状向前延伸,又可看到另一个洞口。斜面的坡度约为45度,宽15米,长30米,与外面的山坡坡度一致。斜面的石壁上可看到一行行细密的直线型凿痕,线条笔直且连贯,给人的整体感觉很是准确整齐。这个大斜面的出现提出了一个新的谜团:在科学技术相对落后,没有GPS定位的古代,工匠们是如何准确判断出斜面的坡度,并使之与山体走势想吻合呢?   
三十五号窟是中国现存最大的古代人工石窟,有地下宫殿、清凉宫之称。石窟深170米,最高处18米,面积约1.2万平方米。内部有26根石柱,呈品字形排列,起到支撑作用。石柱的形状没有一根雷同,但却将力学原理运用得淋漓尽致。可见古代的工匠们已深谙三点固定一平面的几何原理。
窟内有许多石房、石床、石桥、石楼、石槽、石塘点缀其间。其中有一处碧水潭,潭中之水深不可测,工人们用两台大型抽水机作业,日夜不停的抽了三个月,仍然没能把水抽干;
当三十五号洞清理出来时,人们惊奇地发现,在偌大一个洞中,洞窟的怪异构造使得声波被石壁吸收,人们在洞中无论怎样大声地喧哗,在洞内都听不到一丝回音,十分奇妙。
特别值得一提的是洞口处有座通海桥,桥下是一潭清澈见底的泉水,水声哗哗作响,却不见潭水流动。人们怀疑很可能在潭水下面存在着活的水源。人们朔流而下,就到了洞内最低的地方。虽然这里已经位于新安江水面以下2米,上下落差有25米,但是洞内的通风状况仍然良好,所以人在洞底并没有任何不适的感觉。
花山谜窟给我们留下了一连窜的疑问。许多专家、学者为此大伤脑筋而不得其解。在此,本人也斗胆提出一个假想:隋唐末年,汪华平定六州,成立“吴国”,并将原来在休宁万安的歙州府台前往歙县时,调集了众多的民工,在此开山采石,并运往歙县修筑了歙县的原来歙州府的城墙、昱岭关的关隘和被誉为“江南的都江堰”鱼梁坝等......。
合理膳食、适量运动、调节心态、保证睡眠、保护环境。
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