腾讯科技讯 12月13日消息 西堤岛咖啡总经理汪才华在首届中国创业投资大会上表示，模仿没有出路，模仿外资公司，或者其他行业的大投资者，就是把自己带到一条死胡同。
![](\"http://pic.66wz.com/0/00/72/64/726427_946786.jpg\")
西堤岛咖啡总经理汪才华(腾讯科技摄)
此次大会由中国科技金融促进会风险投资专业委员会与中国商业文化研究会(国务院国资委主管)联合主办，活动主题为《创建新品牌，成就新领袖》。腾讯科技做现场直播。
以下为西堤岛咖啡总经理汪才华演讲实录：
所以在05年的时候，我已经开店60多家，但是面临一个很大的问题，就是面临边缘
化。当时我们有请了国内著名的大策划公司，包括顶尖的一些策划人之类给西堤岛重新把脉进行定位。在06年，我们就推出了中国新型高档休闲商务咖啡，为什么
提出这个思路呢？就是我刚才提到品牌化的发展思路。
因为我们模仿是没有出路的，模仿外资公司，或者其他行业的大投资者，就是把自己带到
一条死胡同。你往前走，也是死，改并也是死。所以我们把它定位为中国高档咖啡、商务咖啡、休闲咖啡，在市场上我提出这个概念化的转移，这个不是来自法兰
西，也不是来自美国、哥伦比亚等等国的咖啡。
万力：接下来我们有请西堤岛咖啡总经理汪才华给我们介绍一下他们的情况。
汪才华：尊敬的主持人，各位领导、各位前辈大家好。我今天也是抱着跟大家学习交流的思想过来的，想寻得一些支持和帮助。
今天我不想从西堤岛咖啡公司的本身跟大家分享我们公司做得怎么样，做得如何如何好或者如何如何差。我想今天就品牌的发展与创新，公司的成长与突围跟大家做一下交流。
我是回国以后，最早倒在中关村IT界的那批置业人。在中关村倒掉以后，我们就开始创
业，我们几个朋友、几个同事积累一部分钱，当时看好是想做茶。结果在深圳我们看到了上岛，那年星巴克在中国，我们觉得咖啡这个东西好、是个时尚的东西。所
以在02年我们就走近了西堤岛咖啡有限公司，我们西堤岛公司在全国加盟连锁店200家。在座各位可能会在一些城市看到欣欣向荣的西堤岛咖啡店，也能看到已
经关闭掉的西堤岛咖啡店。
在这个过程中，我们从最开始把一个咖啡引申为代表浪漫文化的西堤岛咖啡，把它变成北
京的西堤岛看非，我们经历了四年时间进行了转化。我从一个创业者的角度得出一种思考，因为咖啡在国内来说是槟榔行业，进入这个行业的时候，我并不知道这个
行业有多深，我看它前景很好，我认为它能够挣到钱，所以我们义无反顾的进入到这个行业。
在我进入到这个行业的时候，因为上岛咖啡已经进入了高速发展的时期，在我进去的时候，星巴克世界排名第一得咖啡行业巨大巨无霸公司也进入中国，首家店开在建国门的潘家园，我的首家店开在西直门。我们几乎在统一时间对店面进行经营。
我们进入这个行业的时候发现很多问题，在正式经营的时候，上岛公司进行了重组。所以大家比较熟悉的迪欧咖啡等等，我们在同一城市开始进行行业的较量。因为我们同时定位都在二级市场开店，比的就是管理和成本控制。
从这个经营过程中感受到在这个行业里脱颖而出的时候，我开始做的时候跟很多创业做的时候是一样的，就是模仿，模仿星巴克学习上岛，你怎么干我就怎么干，你卖咖啡我就卖咖啡，你卖牛排我也卖牛排，你装修是欧式的，那么我装修就是法式的。
所以在05年的时候，我已经开店60多家，但是面临一个很大的问题，就是面临边缘
化。当时我们有请了国内著名的大策划公司，包括顶尖的一些策划人之类给西堤岛重新把脉进行定位。在06年，我们就推出了中国新型高档休闲商务咖啡，为什么
提出这个思路呢？就是我刚才提到品牌化的发展思路。
因为我们模仿是没有出路的，模仿外资公司，或者其他行业的大投资者，就是把自己带到
一条死胡同。你往前走，也是死，改并也是死。所以我们把它定位为中国高档咖啡、商务咖啡、休闲咖啡，在市场上我提出这个概念化的转移，这个不是来自法兰
西，也不是来自美国、哥伦比亚等等国的咖啡。
因为中国咖啡，大家知道我们在云南宝山，包括我们的海南拥有大片的咖啡种植地，实际
上我们中国的咖啡，特别是越南的小密种咖啡，它一度在国际期货市场上排名第二位，仅次于哥伦比亚。但是这种咖啡都被雀巢公司或者其他大的公司采购。实际上
我们中国有得天独厚的质量在世界上比较好的咖啡。包括在座的很多老总，你们说的南山这些咖啡，实际上也就是云南咖啡拼配的。我定位中国咖啡的时候，找到一
个支撑点，就是咖啡是中国云南的，拼配是海南的，这是独一无二的，这是我们的优势。
另外，商务咖啡。商务咖啡因为我们做国市场调研，到咖啡馆去的人，30%都是那种情侣，另外30%是商务。那就是休闲咖啡占24%。在中国的各大城市真正去喝咖啡的人只有5%。为了给我的加盟店寻找支撑点，所以我就把它定位为商务咖啡。
所以大家看到，不管在深圳、南京、上海、北京，你看到西堤岛咖啡店里面有很漂亮的商务包间，提供一种商务分为，提供商务功能的服务，然后和这些酒店对接，提出我们独一无二的竞争力。
第二个方面就是公司的成长与突围。
06年我们发展到现在，实际上西堤岛公司，我们现在号称作为中国民族咖啡品牌，表面上我们做到第一，从规模上也做到第一。现在拥有员工6000多人，但是我们大而不强。
这是受制于我们资金不足、根基不稳。因为很多都是我们的加盟店，直营店有一部分是不盈利的，合作店像结婚一样，还要吵架。在经营过程中，股权的配置呀，管理的人群呀，等等。这个过程中，我们做到今天的规模，但是我们确实是艰难重重、如履薄冰的小公司。
我这次过来是带着学习和大家交流的思想过来的。我们刚开始管理30家店的时候，一旦我的店到200家店的时候，我们就感觉到再次的突围。
上次跟几个策划交流的时候，我们一直在创业，同样在08年西堤岛在奥运大环境下，现
在我们3号楼能够为了迎接奥运开设一家品牌店，但是整个操作也受到了大环境的影响，又面临一次突围和创新。所以现在我对于公司成长阶段性的把握也是想和在
座的做一点交流，因为公司到这样发展曲径的时候，需要各方面的支持和理解，需要物流、许多各级领导机构、金融机构对西堤岛关注与支持。
因为时间关系，我已经做好了PPT。如果大家关注我们西堤岛公司，可以登录我们的西堤岛网站，上面有我的联系方式，大家可以进一步的做沟通与交流。希望大家一如既往的支持西堤岛，谢谢。
发表于 2008-12-13 12:45:15
楼主
发表于 2009-4-15 00:13:23
