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新华网河北频道 ( 2007-06-22 14:50:34 ) 稿件来源： 燕赵晚报
人物档案：老汪，36岁，湖北武汉市汉口区农民，来石时间十年。职业为臭豆干及麻辣烫摊主。其臭豆干及麻辣烫在石家庄小吃界小有名气，上过报纸和电视。
“一大堆人围在那里，吃着炸臭豆干。这里的臭豆干极其有名，吸引了来自四面八方的臭豆干迷们，豆干味正，炸完以后泡豆干的汤料也很正，麻辣鲜香。另外这家还兼营麻辣烫，煮完后，他会给你放一勺臭豆干的汤料，超级香。” 这是一名网友在百度“石家庄吧”里的留言，说的就是老汪的臭豆干和麻辣烫摊儿。
在石家庄的街头小吃圈子里，老汪和他的臭豆干拥有小小的名气和不少忠实的“粉丝”。他的摊子位于中山东路南侧的一个胡同口，他每天下午四点半出摊，晚上十点左右收摊。老汪说，在石家庄十年了，他的摊子已经在这个胡同扎了根。
感触：生意越来越好做了
对于自己这十年的经历，老汪不愿意多讲，但看得出来他有很多感触。“我刚来石家庄的时候，石家庄人对臭豆干和麻辣烫还很不了解，人们都觉得这种东西吃了会上火，生意很不好做，现在很少有人这么想了，石家庄每条街上都有卖这个的，吃的人也很多。”
这只是最表面的变化。
老汪说，1997年的时候，市场还不是很规范，政府部门对他们这种小摊贩管理得正严，他经常被罚款，有时一次被罚50元，他好几天都挣不回来。到了2000年，政府对市场的管理越来越到位，对人们也越来越宽容，他就很少挨罚了。现在，罚款已经离他越来越远了。
“高楼也多了，环境也好了，街道也宽了，人也有钱了，跟十年前相比大不一样了。”老汪说：“这几年，石家庄越来越好，我的生意也越来越好做了。”
感情：“石家庄老百姓是真好”
老汪来石家庄时26岁，今年已经36岁了，整个人生最好的一段时光都是在石家庄度过的。老汪每天睁开眼开始忙，买菜、洗菜、串菜、出摊、收摊，然后才能回家吃晚饭，生活忙碌而快乐。这些年，他和很多石家庄人都成了朋友，而他自己也越来越融入石家庄的生活，对这个城市和这里的人们产生了很深的感情。老汪出摊的胡同里有一所高中，当年在这里上学的一些学生，现在都抱着孩子来他的摊上吃臭豆干，这让老汪感慨良多。
“石家庄人厚道，对做买卖的人很好。”老汪说，有些小事让他很感动，比如他经常遇到这样的情况：有些顾客一时疏忽忘了给钱，第二天想起来，就主动把钱送回来了；有时他和妻子实在忙不过来，一些顾客就主动帮忙招呼客人、打个下手儿。“这边的老百姓是真好。”老汪感慨地说：“我自己感觉，石家庄确实是一个适合做生意的地方。其实我的很多同乡都有这种感觉。”
感想：开店自己当老板
老汪共有三个子女，除了老大在老家读高中外，老二和老三都在石家庄。有人问他还回不回老家，老汪笑着说：“还回去干什么，我都变得这么老了！”
老汪是个精明的人，他心里早就盘算好，等胡同里的美食城建起来后，他就在这儿租个铺面，招几个服务员，扩大经营规模，到时自己就是名副其实的老板了。
但老汪却不敢过于乐观。他听别人说，美食城建起来之后，这里会开办一家大型的麻辣烫饭店，采取低价促销的方式抢占市场，这让老汪感觉到不小的压力。“石家庄人做生意也越来越滑头了。”老汪笑眯眯地说。
记者手记：
在采访老汪之前，记者也曾犹豫，这样一个人，既算不上社会精英，也很难谈得上成功人士，把他作为“新石家庄人”的生活样本，合适吗？他的身上能体现出“新石家庄人”的什么状态，什么特质呢？
在与他短暂接触后，记者感到豁然开朗，这个人喜欢石家庄，也融入了石家庄，他的事业和命运与石家庄紧密联系在一起，不可分割，这就已经足够了。他的生活轨迹折射出普通外来人员对石家庄社会发展和变迁的感受，虽然未必清晰可辨，但胜在真实可感。 |
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发表于 2007-6-25 08:48:11
发表于 2007-6-27 12:10:11
