营养健康其实并不难

公共营养师

营养健康其实并不难

  
           解放几十年来，国家一直致力于“扫除文盲”，然而在当今社会，“营养盲”比文盲要多得多！据有关资料显示，人类有一半的死亡是完全可以预防发生的。专家认为：许多人不是死于疾病，而是死于无知。
     营养学家提出要实现健康长寿，必须提倡文明健康的生活方式：“合理膳食，适度运动，戒烟限酒，心情开朗”。做到了这16个字，可使高血压减少60%，脑卒中（中风）、冠心病减少80%，糖尿病减少50%，癌症减少30%，人的寿命可延长10——20年，而且不花一分钱，效果非常大。
     人们常说：“病从口入”，并非单指吃了不干净的或含有细菌的食物，而是应该包括“吃了过多不应吃的食物”。合理膳食非常重要，因为合理膳食可以让你不胖不瘦，胆固醇不高也不低，血液流变指标显示血液不粘也不稀。
那么如何做到合理呢？归纳起来就是两句话：
    第一句话叫做一、二、三、四、五；
    第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。
    记住这两句话10个字就是世界上最科学、最合理的膳食。他们的含义为：
   “一”的含义是：每天喝一袋牛奶。人类膳食普遍缺钙，中国99%的人缺钙，缺 钙有三个结果：第一是骨疼。缺钙的人骨质疏松、骨质增生，腰疼、背疼、腿疼、老年抑郁症、浑身疼；第二是龟背，越活越矮，越活越驼，岁数越大个子越小；第三是骨折。这是缺钙造成三大症状。
    那么为什么会缺钙呢？因为每天每人需要800-1200毫克的钙，而我们饮食里不足500毫克钙，需要每天补充一袋牛奶。那么牛奶什么时候开始喝？喝到什么时候？一出生开始喝到终身为止。外国人高大健康，实际上是因为他们牛奶喝的多。日本有句话：“一袋牛奶振兴民族”。
　　“二”是什么意思呢？
　　“二”是每天250克到350克碳水化合物，相当于五两至七两主食。
　　“三”是什么意思呢？
　　人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白质不能太多也不能太少，每天膳食中一份蛋白，一两肉或一个鸡蛋或二两豆腐或二两虾或一两鸡肉或鸭肉或半两黄豆。每天三份营养成份就够了。
　　蛋白过多，寿命越短，为什么？
　　太多氨基酸从尿里排出，影响心脏，蛋白过多，消化不良，造成肠道堆积太多；蛋白太少也不行，体内所必需的氨基酸不够，各种生理机能下降造成百病发生。
　　那么什么蛋白质最好呢？
　　肉类蛋白质好，吃鱼的地方，如美国阿拉斯加，我国舟山群岛等地吃鱼越多，动脉越软、冠心病、中风越少。
　　植物蛋白以什么最好呢？黄豆。蛋白不但是健康食品，对妇女也特别有益，能减轻更年期综合症。中年妇女50岁以前挺好，50岁以后生理机能下降，为什么？到更年期的妇女血压忽高忽低，一会儿脸红，一会儿脸白，一会儿心慌，一会儿出汗，脾气很坏，这就是妇女更年期综合症。
　　外国妇女呢？她没有什么事，50岁，60岁，80岁，看起来年龄差不多。外国很多80岁老太太出门就开车，开完车就去游泳池。中国就不同，为什么？50岁以前还可以，50岁以后就胖了，血压高了，背也弯了，骨质疏松了，这也疼那也疼了，很快变成老太婆了，因为我们没有补充雌性激素，外国很多高层妇女都在用DNA。豆类就有这种雌性激素作用，可以减轻妇女更年期综合症。
　　“四”是什么意思呢？
　　中外延年益寿办法不下数百种，就是吃饭要吃“七八分饱”。中医有句谷话，“若要身体安，三分饥和寒”。外国有位科学家在中国讲学赠送中国人两句话：第一：吃饭七八分饱，意思说当你离开饭桌时还感到饿，还想吃。第二：上楼走路，少坐或不坐电梯，世界上最好的运动是步行，常步行就能预防中风、冠心病、糖尿病。
　　“五”是什么意思呢？
　　就是500克蔬菜和水果。预防癌症最好的办法，就是吃新鲜蔬菜和水果，能减少一半以上癌症。
　　什么叫“红、黄、绿、白、黑”？
　　“红”是一天一个西红柿。男同志一天吃一个西红柿前列腺癌可以减少一半。
　　所谓“红”第二个意思是健康人适量喝红葡萄酒或绍兴酒、米酒。每天饮不超过100毫升酒的朋友是健康的，过量酒是罪魁祸首。
　　“黄”是什么意思？
　　中国膳食缺少钙和维生素A，缺乏维生素A有哪些表现呢？小孩感冒发烧、扁桃腺炎；中年人癌症、动脉硬化，老年人眼发花，视力下降。什么食物维生素A含量多呢？是胡萝卜、西瓜、老玉米、红辣椒或者吃红黄色的蔬菜维生素A最多。
　　“绿”是什么意思呢?
　　指绿色的蔬菜和水果。茶叶中的绿茶最好，现在世界上人们提倡绿色食品。
　　“白”是什么意思？
　　指燕麦粉、燕麦片。
　　特别是对糖尿病，燕麦不但降胆固醇，降甘油三酯，对减肥也好。燕麦粥能通大便，对老年人大便很有益处。
　　“黑”是什么意思？
　　黑木耳这食品特别好，医用价值高，降血粘度、降血脂很好。常吃黑木耳，血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年痴呆，其实痴呆是很多细小的毛细血管堆塞了，造成供血不行了，傻了，记忆没有了，这种情况大多数是因为血粘度太高造成的，吃黑木耳有很好的，预防作用，一天5——15克。
　　总之，科学证明黑木耳能降低血粘度、降血脂。合理膳食就是两句话十个字“一、二、三、四、五、”“红、黄、绿、白、黑”。

亮翁

有了公共营养师
汪家全是长寿人

hnnywjg

[s:1] 说的不错。